Il faut remonter à la fin du siècle dernier pour se représenter les premières ébauches de ce qui allait devenir 50 ans plus tard, en 1947, la scierie Éloi Moisan de Saint-Gilbert. C'est en effet en novembre 1894 que Paul Marcotte vendit à Honoré Chevalier une partie de terre d'un arpent par deux sur laquel il avait, quelques années auparavant, érigé un moulin à scie et une "moulange" pour y moudre le grain.

Deux ans après s'être porté acquéreur de ce moulin, Honoré Chevalier s'associait à Zotique Naud qui, moins de deux ans et demi plus tard, résiliait son contrat (avril 1899), obtenant ainsi le droit de laisser pour une période de quatre ans la boutique de forge qu'il avait lui-même construite en annexe au moulin.

Le moulin fut par la suite vendu à quelques reprises et devint, en mai 1947, propriété de Éloi Moisan, fils de Pierre Moisan, originaire de Allen's Mill à Saint-Léonard-de-Portneuf. À cette époque, un engin à vapeur de 35 HP suffisait à accommoder toute la scierie.
Le moulin à scie original dont Éloi Moisan venait de se porter acquéreur, en 1947

Relocalisée en 1973 sur un terrain plus vaste que celui antérieurement occupé, l'entreprise prit vite de l'expansion. Cette nouvelle usine permettait une production de 1 600 000 pmp de bois par année.

En 1981, afin d'offrir d'autres services, trois cellules de séchage furent construites du côté nord de la route.

Au cours des années 1980, les fils prirent les commandes de la compagnie Éloi Moisan inc. et, en 1996, le Groupement Forestier de Portneuf s'associa à celle-ci.

En 1997, 50 ans après l'acquisition par son fondateur, l'ajout d'une usine de rabotage moderne vint compléter les installations de Saint-Gilbert.

Plus récemment, en 2003, l'opportunité d'acquérir une deuxième usine de sciage se présenta. C'est ainsi que la scierie Moisan & Morasse située à Saint-Léonard passa aux mains d'Éloi Moisan inc.

Si la compagnie existe encore aujourd'hui comme indépendante, c'est grâce au dynamisme de plus de 50 personnes travaillant au sein de l'entreprise et à ses divers équipements de production constamment améliorés .